永和四季茶油鴨主要特點是：由數十種名貴中藥精心選料，迷信配方，定時腌制，低溫高壓，爆烤而成，香氣撲鼻，色鮮味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化氣，開胃健脾，強筋壯骨，養顏美容，防衰老多種成效，深受廣闊消費者歡送。

茶油鴨采用傳統的清宮秘方與古代技術工藝相結合，茶油，是一種國際養分學界引薦的安康食用油，簡稱“西方橄欖油”。茶油是大自然生長，是一種以單不飽和脂肪酸爲次要成分的油類，含有豐厚的多種維生素，能降低人體內的血壓、血脂、血糖，避免高血壓、高血脂、心臟病等“貧賤病”的發作。

茶油還含有一種生理活性成分角鯊稀，它具有香氣。有很好的富氧才能，因此有著抗缺氧、抗疲勞;進步人體免疫力及增進胃腸道的功用。依據美國國度醫學中心實驗證明，茶油中的茶多酚和山茶有降低人體內的膽固醇、維護人的心血之疲勞。

鴨：《本草》稱“仙禽”稱之為百禽之首，并簡稱“鴨”字由“甲”字和“鳥”字組成，謂之為甲等之禽鳥，食之能清熱戒毒，補腎壯陽，補虛益氣，祛風養肺。茶油鴨”是自然造合的安康佳肴，色澤橙黃，醇香飄揚，酸辣適口，美味悠悠。