2020年4月14日，五爺拌面獲得天使輪融資，金額未透露，投資方為王岑。

　　五爺拌面創立于2018年1月，是一家主打拌面的中式快餐品牌。通過自營+加盟的方式，目前五爺拌面門店數量已經擴張至200多家。在拌面品類中，五爺拌面的門店數量位居全國第一。在門店選址上，五爺拌面以社區門店為主。創始人孫雷表示，希望五爺拌面未來能夠成為“老百姓的社區食堂”。數據顯示，五爺拌面的年銷售額目前已經突破3億元。
　
　　談及創業初心，孫雷表示，面條起源于中國，距今已有四千多年的制作和食用歷史。千百年來，面條在中國人的餐桌上扮演著不可替代的角色。然而，在面食行業，走在前面是意大利面、日式拉面，中國面食品類一直沒有領導品牌。同時，孫雷研究發現，中國十大面條中以拌面為主，譬如擔擔面、熱干面、雜醬面、油潑面等。看準市場機遇后，孫雷決定創立五爺拌面，并打出“中國面，五爺拌”這一企業愿景，希望“讓世界愛上中國面”。　
　
　　創始人孫雷是哈工大EMBA管理碩士，此前曾是上市公司負責信息化大數據和營銷的高管。通過在王岑·消費冠軍黑馬實驗室的學習，孫雷表示最大的收獲是讓自己有信心做出一個偉大的品牌。孫雷通過與王岑老師課內外的交流，擴寬了自己視野，對于如何打造品牌有了更清晰的認知。此外，王岑老師深度參與了項目的發展，曾親自到訪哈爾濱門店給予指導，并為五爺拌面對接了很多供應商資源。

　　五爺拌面決定以連鎖加盟為主要發展模式。值得注意的是，五爺拌面并不是一個泛加盟式的品牌，而是一個有品牌、有服務、標準化的準直營店管理模式的連鎖品牌。孫雷表示在現在的技術手段和企業管理體系下，加盟體系完全可以實現準直營店的方式管理。在這樣的模式下，即吸收了直營店的優勢，又吸收了加盟連鎖的優勢，企業有機會開出上萬家門店。
　
　　近兩三年內，五爺拌面一直會專注于東北三省的發展，開出700家優質門店。做強之后才能做大，未來五爺拌面將逐步拓展至全國各地，并走向世界。
　
　　五爺拌面側重于加盟門店的管理，目前門店中除了青蔬和飲料之外，其它產品全部由總部配送和供給。
　
　　五爺拌面加盟門店的外賣系統、供應鏈系統、收銀系統、訂貨系統全部由總部統一管理，向加盟門店收取的日常管理費也完全投入到品牌建設中來，保障品牌的長久發展。