重慶過江龍餐飲管理有限公司(下稱“過江龍公司”)系首創(chuàng)餐飲集團(tuán)旗下品牌。成立于2003年，注冊(cè)資本為300萬(wàn)元，是一家專業(yè)從事特許運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目創(chuàng)新、開發(fā)、市場(chǎng)籌劃、運(yùn)營(yíng)推行的專業(yè)型學(xué)問性企業(yè)。主要集中在提供差別化的火鍋連鎖運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品技術(shù)及質(zhì)量效勞上，以不時(shí)提升消費(fèi)者稱心度為中心。過江龍引進(jìn)了大量餐飲修建、運(yùn)營(yíng)、技術(shù)、籌劃等方面的專業(yè)人才，同時(shí)也得到了相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)的鼎力支持和協(xié)助。公司總部現(xiàn)有人員300余人，其中大專以上人才100余人。 目前公司運(yùn)營(yíng)運(yùn)作的知名餐飲品牌——“重慶過江龍火鍋”，已成為眾所周知的“明星餐廳”，王力宏、理查德?克萊德曼、小野麗莎、張信哲、范曉萱、范瑋琪、齊秦、薩頂頂、曼哈頓交響樂團(tuán)等眾多知名明星均曾蒞臨過江龍火鍋。加盟店遍及全國(guó)，目前已有200余家，年產(chǎn)值打破億元，已躋身重慶火鍋領(lǐng)頭羊隊(duì)伍，開展成為了中國(guó)具有價(jià)值的特許加盟品牌。