阿明豬心冬粉店位于臺南市，店裡的一切的食材都是 現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。豬心這個食材，小時後阿嬤經(jīng)常拿來燉人參，因?yàn)槭怯脽醯氖钟锌诟?。而阿明豬心，把現(xiàn)切的豬心薄片，放入小鋁杯內(nèi)，加上高湯、調(diào)味料，隔水加 熱，上桌時豬心約為8~9分熟，帶有血色，這個時候請保握時間，把眼前的豬心冬粉吃下肚。

　　宮廷美味如今也走到了百姓的家里，阿明豬心冬粉滿足了人們對宮廷小吃的向往。阿明豬心冬粉，宮廷特征小吃，共同配料帶來共同享用，依據(jù)古有的傳統(tǒng)做法，融匯東方美食文明精華，引發(fā)小吃市場美食狂潮，值得關(guān)注，值得投資。

　　阿明豬心冬粉在尊重中國傳統(tǒng)飲食文明的根底上。追求一種自然、安康、樂活的生活方式，重現(xiàn)了昔日宮廷小吃的口感和味道。

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