過橋米線起源于蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長 時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片， 以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙 過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

　　鮮香米線以小本投資、簡單操作等優勢成功吸引了無數投資者。鮮香米線加盟店，成本低，10平米皆可開店，2-3人管理經營，幫助了無數小本創業者實現了創富夢想。

　　鮮香米線產品干凈衛生：鮮香米線采用新型強力拉絲不銹鋼生產設備，不生銹，易清洗，與面粉及餡料接觸的機械部分，全部采用日本、美國先進的鈦富隆技術進行不粘處理，符合國際標準，在加工過程中，環境清潔衛生。鮮香米線產品更多的種類，更多的口味，讓消費者總能夠選到自己想要的美食和口味!

　　隨著人們生活節奏的變快，上班期間，人們不再是自己做飯，而是選擇在餐館、快餐店買吃的。這樣的一個情勢下，鮮香米線出現了，以其獨特的健康營養優勢贏得市場和消費者的喜愛，成為市場上熱銷美食，賺錢無限!

　　面條是中華傳統飲食的無冕一枝獨秀，大眾餐飲的主流食品;2000多年的歷史積淀，使13億中國人養成了吃面的習慣。13億人形成的市場空間有多大?聰明的商人不用動腦也能想象出來，那么如今的餐飲市場什么樣的產品才能籠絡住消費者的心呢?面條無疑是國人食用快餐的優選!

　　大街小巷一個又一個面館火爆場面在我們眼前比比皆是。在中國，面食在整個餐飲行業的地位高居前列，是中式快餐行業的黃金產業。有關名氣調研機構對餐飲市場做出調查表明：面食為餐飲業的投資優選，其高回報、低風險的投資優勢無可置疑。