老磁器烤肉是獨特的老北京炙子烤肉，炙子其實指的就是這塊又黑又厚的鐵板，不過別小看這塊鐵板，它可是有講究的，烤肉好不好吃和這塊鐵板可是息息相關。鐵板薄了肉容易糊。鐵板厚了，肉熟的太慢。而薄厚適中的鐵板導熱持久而均勻，烤出的肉才會好吃。下面的銅鍋里是放炭火的，最講究的是要用松枝和松塔，但由于會產生大量的煙，所以現在都用木炭烤制了。

　　老磁器烤肉品牌定位：國際、品質、專業。國際品牌、質量保障、專業服務，時刻保持行業中的領先地位?？偛恳劳袕姶蟮纳鐣Y源和資金實力，斥巨資在央視、衛視、電臺、報紙、雜志、網絡等媒體投放品牌廣告，品牌宣傳度覆蓋至全國大中小城市98%地區和人口，品牌知名度大大提升，有口皆碑，加上市場人員的積極推廣，強大的品牌輻射力和滲透率，讓全國各地專營店投資商輕松享受品牌效應帶來的收益。

　　老磁器烤肉自助燒烤的新理念——傳統燒烤因設備簡陋，操作不規范，使食品衛生難以保證；同時煙熏火燎，環境污染嚴重。常有人雖知肉串味美卻駐足不前。另外，馬路攤販的日益增加，大大影響了城市風景，并且造成了極大的環境污染。老磁器烤肉以門店為經營主體，采用無煙木炭烤制食品，從根本上解決了環境污染問題。

　　同時，老磁器烤肉總部對食品供應商進行嚴格把關，不僅降低了原料的進貨價，并且使食品在衛生上得到了保證。同時推出自助燒烤的新概念，能有效吸引消費者。