我們想通知你：勝利固然不能復(fù)制，但勝利的經(jīng)歷能夠分享。接下來，讓我們給你分享九街幾個(gè)特征商家的“生意經(jīng)”，希望為同樣獵奇的你解惑。 關(guān)于“土豆與烤魚”，雖然沒有什么觸目驚心的情節(jié)能夠渲染，但是在不夜九街，看看排隊(duì)的人群，看“哥子喲兄弟喲”的喧囂，看看“英雄杯”和“美女杯”的應(yīng)戰(zhàn)……火爆生意的背后，精確定位、用戶角度、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)等都是必需貼上去的標(biāo)簽。 混搭：土豆與烤魚是有風(fēng)格的江湖菜 楊眉都是土生土長(zhǎng)的重慶人，彪悍、正直、豪爽、江湖……各種性格隨同著她的生長(zhǎng)，兒時(shí)，父母大碗喝酒大塊吃肉的情形，自然傳承到她的生活中…… 在四川外語學(xué)院旅游英語專業(yè)4年的學(xué)習(xí)之后，時(shí)髦、風(fēng)格、品味等詞匯開端入侵楊眉的內(nèi)心。 她成了一個(gè)復(fù)雜的綜合體，既有重慶女性特有的江湖性格，又具有時(shí)髦達(dá)人的敏銳與嗅覺。 這就是后來她創(chuàng)始的“土豆與烤魚”的特征。它源自重慶江湖菜的大麻大辣，又具有西方菜品的形和藝。店里既有猜拳行令大杯碰小杯的激情時(shí)辰，也有兩人對(duì)視輕聲小語消磨光陰的溫情時(shí)分…… 這是混搭，這是楊眉的作風(fēng)。 今天看到土豆與烤魚九街店火爆的生意的時(shí)分，我們可能會(huì)對(duì)楊眉當(dāng)初的設(shè)計(jì)叫好，但是當(dāng)她準(zhǔn)備做這種嘗試的時(shí)分，并不取得認(rèn)可。 但是她們選擇了堅(jiān)持。“由于我們做的都是我們深深喜歡的，我們至少代表了很大一局部人。” 傳統(tǒng)的廚師和傳統(tǒng)的餐飲從業(yè)者發(fā)明不出土豆與烤魚，由于，他們被經(jīng)歷主見約束了。而楊眉是外來者，她從消費(fèi)者的角度反動(dòng)江湖菜。 所以，今天你在土豆與烤魚仍然能夠吃到童年的江湖菜的滋味，但是其形其色顯然更具有時(shí)髦的滋味；今天你印象中的江湖菜是與臟亂差相關(guān)聯(lián)的時(shí)分，土豆與烤魚卻用卡座、陽(yáng)光房等元素宣布了一個(gè)時(shí)期的到來；今天你在四處尋覓曾經(jīng)的滋味的時(shí)分，在土豆與烤魚它正在用一種新的形態(tài)呈如今你的面前。 楊眉說，土豆與烤魚就是要讓江湖菜時(shí)髦起來！