“上三品”砂鍋演義連鎖餐廳是集砂鍋菜研發、餐廳經營、調料配送、品牌連鎖、文化推廣為一體的化創新型連鎖機構。“上三品”砂鍋演義傾力宏揚砂鍋菜“砂鍋無界、營養人生”的綠色健康美食文化，將其“味真、醇厚、包容、養生”的核心品質淋漓盡致地呈現給大眾，陸續推出數家直營店，倍受推崇。公司并創立上三品砂鍋菜研究所，持續賦予傳統砂鍋菜以新的活力，其研發的菜品“三品砂鍋肥腸、香辣芋兒雞、五足甲天下”獲得中國名菜稱號。

　　上三品砂鍋演義品牌淵源：相傳三國時期，張飛帶兵入蜀。行至巴郡(現重慶)境內，人馬饑渴難當，遂派人尋水食，遍尋無果。飛怒，抓一張姓巴人，問其因，言巴郡太守嚴顏教民避禍，毀灶棄具。張飛因奉命出奇，一律輕騎，未有配備灶具，如今長驅直入，人饑馬渴，奈之若何。飛正躁，巴人張進言有法一解。遂引兵至后院，摳一坨泥，用拳力鑿成具，盛滿水，置于旺火煮，沸后，呈與飛品，飛曰：好喝。巴人張又置菜于內煮，菜尤顯青綠，飛贊：好色。巴人張擲臘肉于內，文火煨煮片刻，香氣漫溢。巴人張請飛品，張飛用后大喜，贊曰：如此三品，真乃食之上三品。隨后，飛抖擻精神，攻陷巴郡，義釋嚴顏。并依此法，多制砂鍋，備于前軍，一路凱旋。