2020年12月31日，珍味小梅園獲得數(shù)百萬(wàn)美元的Pre-A輪融資，投資方為創(chuàng)新工場(chǎng)。

　　珍味小梅園優(yōu)先選擇“難做的大菜”，免洗免切、免油免調(diào)料，加熱即可食用，不僅降低烹飪難度，在價(jià)格上也遠(yuǎn)低于餐廳定價(jià)。目前珍味小梅園共研發(fā)了50多款預(yù)制菜品，在售的有近30個(gè)，爆款產(chǎn)品包括水晶荷葉雞、酸菜魚(yú)、黑椒牛柳、宮保雞丁、老上海蔥油餅等。

　　珍味小梅園的口號(hào)是“把餐廳美味搬進(jìn)用戶家里的冰箱”，而分析其模式，預(yù)制菜生意的本質(zhì)也是類(lèi)餐廳邏輯。

　　珍味小梅園有一個(gè)選品團(tuán)隊(duì)，每天在小紅書(shū)、B站等平臺(tái)尋找新奇的菜品，以此為靈感簡(jiǎn)化步驟設(shè)計(jì)預(yù)制菜。珍味小梅園的研發(fā)團(tuán)隊(duì)中有來(lái)自希爾頓酒店的總廚、中央工廠的老師傅，目前每月至少研發(fā)10個(gè)SKU，并從中選擇更符合年輕消費(fèi)者口味的產(chǎn)品。

　　珍味小梅園供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人有近20年預(yù)制菜行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于行業(yè)研發(fā)、市場(chǎng)趨勢(shì)、成本控制等方面有深入研究。

　　渠道方面，目前珍味小梅園在天貓、京東、拼多多等電商平臺(tái)開(kāi)有旗艦店，同時(shí)進(jìn)入了盒馬、每日優(yōu)鮮、京東到家等本地生活類(lèi)平臺(tái)，以及大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福等線下大型商超。今年珍味小梅園還布局了社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道。

　　未來(lái)社區(qū)生鮮店將是珍味小梅園重點(diǎn)發(fā)展的一類(lèi)渠道。一方面珍味小梅園向這些門(mén)店提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的預(yù)制菜品，增加營(yíng)收；另一方面，幫助門(mén)店代運(yùn)營(yíng)餓了么、美團(tuán)、叮咚到家等線上平臺(tái)，并進(jìn)一步建立私域流量。