爆爆椒餐飲公司前身是劉氏火鍋傳人1986年創建的七星椒火鍋店，歷經國內火鍋餐飲興興衰衰幾十年，一直秉承穩健的發展策略，在保持傳統火鍋口味的基礎上，不斷尋求突破。

　　2003年，融合川皖風味自主研發以香辣蝦、香辣蟹、香辣牛蛙、香辣鴨下巴為主的香辣干鍋系列火鍋，鍋底以干鍋為主，上桌即可食用，先吃后涮，一鍋兩吃。

　　2005年9月，爆爆椒合肥城隍廟店開業，爆爆椒香辣蝦立刻火爆廬州城！

　　2006年5月起，在蕪湖、馬鞍山、揚州等城市陸續掀起爆爆椒香辣蝦的熱潮，至爆爆椒香辣蝦更是被推選為“我最喜愛的合肥十大招牌菜”之 一。中國投資合作項目指南、中國加盟網和合肥晚報等媒體也對爆爆椒品牌的發展做了大幅的宣傳報道。目前無論在香辣蝦火鍋行業內還是消費者心目中，“爆爆椒”已經成為香辣蝦品牌中最具好評的品牌之一。

　　2007年 爆爆椒大東門店開業，爆爆椒香辣蝦更是被推選為“我最喜愛的合肥十大招牌菜”之一。中國投資合作項目指南、中國加盟網和合肥晚報等媒體也對爆爆椒品牌的發展做了客觀的宣傳報道。目前無論在香辣蝦火鍋行業內還是消費者心目中，“爆爆椒”已經成為香辣蝦品牌中最具好評的品牌之一。

　　2008年5月 合肥爆爆椒在安徽、浙江、江蘇、山東、福建、遼寧等地已經開設加盟店50余家，境外如新坡、馬來西亞等地均有客商正在洽談加盟事宜。

　　2010年 “爆爆椒餐飲”榮獲“2010中華特色餐飲名店”稱號！“爆爆椒香辣蝦”、“爆爆椒香辣牛蛙”榮獲“中華名菜”殊榮！

　　截止2015年4月，爆爆椒在安徽、浙江、上海、北京、江蘇、廣東、福建、遼寧等地開設加盟店70余家，境外如新加坡、馬來西亞等地均有客商正在洽談加盟事宜。

　　“打造特色火鍋的百年老店，把健康快樂帶給消費者”始終是“爆爆椒火鍋”堅持的企業宗旨。在此基礎上，合肥“爆爆椒”鄭重推出全國連鎖加盟方案，誠招各地對火鍋餐飲有興趣的有識之士共同打造一個具有中國傳統文化特色的連鎖事業。

　　歷經二十余年的發展創新，爆爆椒已由一家單店發展為遍布全國的集產業開發、食品研發、物流配送、餐飲文化研究為一體的知名餐飲連鎖品牌。公司旗下以干鍋為主體，火鍋、中餐、賓館、機器人主題餐廳、婚宴樓、酒廠各業態穩健發展。

　　面向未來，爆爆椒公司愿為我們的合作伙伴提供行業資源、資金、管理、技術、人力等多方面的支持，與熱愛餐飲的創業者與投資者攜手把握機遇迎接挑戰共創財富神話！

爆爆椒品牌特色：

　　現在要論人氣最高的干鍋美食是什么，恐怕非爆爆椒干鍋莫屬了，爆爆椒干鍋是一個極具特色的美食，其美味讓無數食客都難以抗拒，吃過的人都贊不絕口，沒吃過的人更是心動連連！爆爆椒干鍋對食材也都是精挑細選的，保證做出來的干鍋口味更加的出眾，讓消費者百吃不厭!

　　爆爆椒干鍋歷經國內火鍋餐飲興興衰衰幾十年，一直秉承穩健的發展策略，在保持傳統火鍋口味的基礎上，不斷尋求突破。融合川皖風味自主研發以香辣蝦、香辣蟹、香辣牛蛙、香辣鴨下巴為主的香辣干鍋系列火鍋，鍋底以干鍋為主，上桌即可食用，先吃后涮，一鍋兩吃。